“品酒师”是白酒行业发展中不可缺少的人才，对酿酒工艺的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。为推广普及白酒酿造工艺专业技术知识，提高酒界品评人员尝评能力，四川省酒类科研所于2018年11月7日至13日举办了第43期全国“全国白酒尝评勾调技能培训暨‘品酒师’考核培训班”，来自全国各地包括新疆、内蒙古、贵州、云南、辽宁、广东、重庆等60余名学员参加培训和考试。

       四川省酒类科研所所长王一驹等多位名家组成的教师队伍亲自传道授业、现场答疑。培训期间，一方面，专家们结合中国白酒以浓香型、酱香型、兼香型、清香型为主要酒种的实际，重点对决定白酒品质因素的原产地、原料、工艺、存储时间、调配技术等进行了分析讲解，注重学员们专业品鉴能力培养和白酒知识讲解，通过锻炼其识别力、准确性和记忆力，重点训练学员们对中国白酒香型差、度数差和质量差的技能训练。另一方面，贯彻理论与实践紧密结合的优良教学模式，一边开展理论授课的同时，紧跟现场18轮白酒感官品评训练，让学员们充分发挥主观能动性，将课堂上所学知识第一时间运用到白酒品评实践中。

       通过本次强化培训和考试，不仅达到了培训专业人才、锻炼白酒专业队伍的目的，也进一步提升了四川省酒类科研所在全国的影响力和知名度，为更好地开展专业化技术服务打下了基础。